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POURQUOI L'ÉQUATEUR
L'Équateur possède l'une des traditions cacaoyères les plus riches au monde.
Sa biodiversité exceptionnelle, ses sols volcaniques et son climat tropical créent des conditions idéales pour cultiver un cacao d'une remarquable complexité aromatique.
Cette richesse naturelle nous permet de créer un chocolat qui reflète non seulement des ingrédients d'exception, mais aussi l'identité du terroir où ils ont été cultivés.
DE L'ÉQUATEUR AU MONDE ENTIER
ÉQUATEUR → GUAYAS → MILAGRO → NOTRE DOMAINE FAMILIAL
De l'Équateur, de nos terres, jusqu'à votre table.
De l'arbre à la tablette
Du cacaoyer au chocolat, chaque décision compte. Chaque détail façonne l'expérience finale.
Du cacaoyer au chocolat fini, chaque étape est réalisée avec précision et respect afin de préserver le caractère authentique de notre cacao.
01. CULTURE
Cacao cultivé sur notre domaine familial.
02. RÉCOLTE
Récoltes sélectionnées avec soin au stade de maturité optimal.
03. FERMENTATION
Un processus minutieusement maîtrisé qui développe les arômes caractéristiques du cacao.
04. SÉCHAGE
Séchage contrôlé pour préserver la qualité et la stabilité.
05. TORRÉFACTION
Soigneusement élaborée pour révéler le profil aromatique naturel.
06. AFFINAGE
Le cacao est transformé en une base de chocolat onctueuse.
07. CONCHAGE
Le temps et le savoir-faire apportent équilibre et texture.
08. TEMPÉRAGE
Une étape finale précise pour la brillance, le croquant et la stabilité.
TRAÇABILITÉ TOTALE
SACHEZ D'OÙ VIENT VOTRE CHOCOLAT.
Chez MILLAKRU, l'origine n'est pas qu'un simple point sur une carte. C'est une responsabilité.
En travaillant le cacao issu de notre domaine familial, nous préservons un lien direct avec son origine et pouvons suivre tout son parcours jusqu'au chocolat.
DOMAINE → RÉCOLTE → POST-RÉCOLTE → CHOCOLAT → PRODUIT FINI
Domaine unique. De l'arbre à la tablette. Traçabilité totale.
NOTRE MISSION
Nous n'apportons pas simplement du chocolat à Paris ; nous apportons nos origines, notre cacao, notre héritage familial, notre savoir-faire, notre Équateur.
UNE PETITE EXPLOITATION FAMILIALE.
UNE GRANDE HISTOIRE ÉQUATORIENNE.
RETROUVEZ MILLAKRU À PARIS.
Salon du Chocolat de Paris 2026
28 octobre 2026
Paris, France.
REPRÉSENTER L'ÉQUATEUR
DE NOTRE DOMAINE FAMILIAL EN ÉQUATEUR JUSQU'À PARIS.
MILLAKRU est fier de porter le cacao équatorien au-delà
des frontières et de partager nos origines avec un public international.
En 2026, MILLAKRU présentera l'histoire de son cacao équatorien à Paris.
Nous y dévoilerons notre vision du chocolat « tree-to-bar »
(de l'arbre à la tablette) issu d'un domaine unique, lors du Salon du Chocolat de Paris.